冷榨工藝和熱榨工藝同屬於傳統壓榨製油工藝，兩者之間（jiān）的區別在與油料生產過程中溫度的高低。熱榨菜籽油（yóu）在生產前需要（yào）進行高溫炒籽或者蒸（zhēng）炒處理（lǐ），這一步可以凝聚油料中的油脂，調整油料的溫度（dù）和水分，增加菜籽油風味，提高出油率（lǜ），相應的高溫會導致菜籽中的蛋白質變性、活性物質和營養成（chéng）分流失（shī），菜籽油顏色加深，影響菜籽油（yóu）的質量。而冷榨菜籽油需要在60℃以下的溫度下榨取油脂，避免了因高（gāo）溫（wēn）導致的營養流失和（hé）蛋白質變性（xìng），榨出（chū）的菜籽油色清味淺，品質好。

　　熱（rè）榨菜籽毛油中含有多種雜質，除了生（shēng）產中摻入的機械雜質（zhì）外，還有磷脂、色素、遊（yóu）離脂肪酸、水分（fèn）等多種雜質，需要精煉除雜（zá），符合食用油標準後才能作為成品油銷售。常規精煉工藝（yì）包括脫（tuō）膠、脫酸、脫（tuō）色、脫（tuō）臭、脫蠟等主要（yào）精煉工（gōng）藝，菜籽毛油經（jīng）過上（shàng）述工藝處理後，脫除雜質，提高質量，成品油色澤金黃透（tòu）亮，外（wài）觀（guān）品質好。

　　未（wèi）經過濾的冷榨菜籽毛油具（jù）有較高的水分和雜質，外觀渾濁，另（lìng）外還有少（shǎo）量的（de）絲狀粘質，這可能是未變性的蛋白（bái）質、粘液質、糖類等物（wù）質。冷榨（zhà）製油工藝溫度低，磷脂、色素等難以進入油中，因此冷榨工藝生產的食用油顏色都相對較淺，磷脂的含量低，不需要經（jīng）過常規的化學精煉，隻（zhī）需經過機（jī）械過（guò）濾，無需任何化學精煉即可達到四級油標準。冷榨菜籽油的酸值和過氧化值的（de）高低和原料的新鮮度有（yǒu）關，黴爛變質的菜籽不適合用於冷榨油的加工。由於冷榨過程（chéng）中那個（gè），菜籽（zǐ）中的各種成分均不（bú）發生明顯變化，也不（bú）會產生二次色素，加上低（dī）溫壓榨冷榨油中含磷量較低，因此冷榨菜籽油不用經（jīng）過常（cháng）規的精煉工藝處理，過濾後即可（kě）食用。

精煉油設備安裝現場" src="/d/file/2024/06-26/afe4beba8951a424b8d5b47b66079bab.jpg" style="border-width: 0px; border-style: solid; width: 800px;" />

　　精煉在食用油加工中起到重要（yào）的作用，因（yīn）此油廠想要生產符合標準的食用油，就需要配置精煉設備。食用（yòng）油品種多，特點不同，在精煉過程中需要用到的工藝參數也不同，精煉設備的質量和精煉工藝會直接影響成品出油率以及成品油品質，因此在選購精煉設備時要選擇技術實力強、生產能力有保障的精（jīng）煉設備廠家，這裏推薦到（dào）宏德糧（liáng）油機械廠家（jiā）購買設備（bèi）。

　　宏德糧油機械廠家從事油脂設（shè）備研發生產多年，合作油（yóu）廠遍布國（guó）內。廠家根據油廠生產的油料特點、油脂等級（jí）等需（xū）求為用戶量身定製生產線方案，提供設備安裝（zhuāng）調（diào）試、員（yuán）工培訓等（děng）一條龍服務。宏德實體工廠，有著成熟的技術團隊和生產團隊，針對不同油料特點提供成熟合理（lǐ）的生產工（gōng）藝，安工程師現場指導安裝調試，設備運行（háng）穩（wěn）定出油率高，用戶可前往合作油廠參觀設備運行狀態，也歡迎各位前來工廠（chǎng）實地考察，聯係電話（huà）：16639152669 田經理。